Drippy's - CLASSIC burger
OUDE BINNENWEG 150A, 3012 JH ROTTERDAM
6.7
/10
De CLASSIC burger van Drippy’s die gehaald kan worden aan de oude binnenweg in Rotterdam is een klassieke smashburger, met een paar sterke pluspunten maar de puntjes op de i missen helaas wel bij deze burger.
Vanaf de eerste hap vallen de randjes van het vlees meteen op. Die zijn bijzonder crispy en goed gezout, wat zorgt voor veel smaak en een lekkere bite. Vanbinnen blijft het vlees mooi mals, waardoor je die fijne combinatie krijgt van krokant en juicy.
Ook het broodje doet goed mee. Het is zacht en licht, maar aan de binnenkant mooi gebakken, wat zorgt voor een extra krokante hap. Dat geeft net wat meer structuur en maakt elke bite interessanter.
Qua smaak houden ze het vrij klassiek, met een combinatie van ketchup, mosterd en mayonaise. Dat werkt prima, maar de verdeling van de saus is niet helemaal in balans. Het meeste zit in het midden van de burger, waardoor dat deel lekker vol van smaak is, maar de randen zijn wat droog en op het goede krokante zoute vlees na een beetje smaakloos.
De kaas is vrij beperkt aanwezig en mengt daardoor niet optimaal met het vlees. Net als de saus zit deze vooral in het midden, waardoor je niet overal die smeuïge, gesmolten combinatie krijgt die je eigenlijk wil bij een klassieke smash burger.
De augurken zijn daarentegen gewoon goed: vers, fris en met precies genoeg zuur om het geheel in balans te brengen.
De presentatie is netjes en verzorgd. De burgers zijn mooi ingepakt in leuk papier en worden strak geserveerd.
De sides zijn prima, maar niet bijzonder. De friet zelf is goed, maar de speciale saus springt er niet echt uit. De smaak doet een beetje denken aan curry of een frikandel speciaal saus. De bijgerechten zijn oké, maar als je ze niet neemt zul je ze ook niet missen.
Al met al zet Drippy een technisch goede smashburger neer met sterke crispy randjes en een goede basis. Maar een betere verdeling van saus en kaas zou deze burger aantrekkelijker kunnen maken.